• Фокача з вершковим маслом, чорним часником, діжонською гірчицею та анчоусом
• Плато морепродуктів: устриці Фін де Клер №2, морський гребінець, білонога креветка, соуси до устриць та майонез кімчі
• Крудо із сібаса з клементином, імбиром, лаймом, чилі та червоною ікрою
• Салат Нісуаз з тунцем, запеченою бебі-картоплею, стручковою квасолею, салатом ромено, оливками каламата та соусом вінегрет
• Равіолі з креветкою у вершковій піні з маскарпоне, базиліком і цедрою лимона
• Дует тунця та кальмара з кремом із кореня селери, пореєм пай і цитрусовим понзу-глейзом